Au menu aujourd’hui une recette de pâtes simple et délicieuse, économique et rapide à réaliser : la pasta c’anciove e cà muddica, les pâtes avec anchois et chapelure, un véritable classique de la gastronomie sicilienne.

Les Ingrédients pour les pâtes avec anchois et chapelure

• 500 g de spaghetti
• 100 g d’anchois à l’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 200 g de chapelure
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre noir ou Piment rouge

Préparation des pâtes avec anchois et chapelure

Étape 1

Hachez très finement l’oignon et l’ail et laissez les frire dans une poêle. Ajoutez les anchois et laissez les réduire en crème.

Étape 2

Dans une autre poêle versez en peu d’huile d’olive et la chapelure, laissez dorer à feu doux en mélangeant pour éviter que ça brûle.

Étape 3

Dans une casserole portez l’eau à ébullition et faite cuir vos spaghettis en les laissant bien al dente. Une fois cuits, versez les spaghetti dans la poêle avec la sauce à base d’anchois, ajoutez la chapelure doré. Vous pouvez également ajouter du poivre noire ou du piment rouge, selon vos envies.

Mélangez, servez et buon appetito !

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